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DIEVOLE I.G.T. “RINASCIMENTO” 2006 Dievole

VINI

Dievole I.G.T. “Rinascimento” 2006

VINI


Produttore: Dievole
Confezione: Bottiglia bordolese
Prezzo al lt: € 11,33

Quantità: 0.75 l
Prezzo: € 8,50

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Spedizione: in tutta Italia con Corriere Espresso Bartolini

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Il “Rinascimento” proviene dall'uvaggio di vari vitigni autoctoni come il Ciliegiolo, Colorino, Canaiolo, Foglia Tonda e Sangiovese. Le uve vengono raccolte manualmente con un'attenta pre-selezione dai vigneti di Petrignano, Casanuova, Valli e Massoni.


Grado alcolico: 12,5%
Acidità totale: 5,6 g/l
Zuccheri: 1,8 g/l
Estratto secco: 28


Note organolettiche
Colore: rosso rubino intenso con sfumature blu.
Profumo: fruttato con aromi di prugna e pepe.
Gusto: asciutto, con buona tannicità. Lungo in finale, acidità sostenuta ed elegante.

Bottiglie prodotte: 50.000 bordolesi da 0,750 lt.

UVAGGIO: uve Ciliegiolo, Colorino, Canaiolo, Foglia Tonda e Sangiovese

CONSERVAZIONE: Luogo fresco

Abbinamenti: verdura, pizza, pasta e salumi.
Si consiglia di servirlo alla temperatura di16-18°

La viticoltura di Dievole risale all’undicesimo secolo. La prima mossa studiata per coltivare questo retaggio genetico è stato ripercorrere il passato, custodito nella memoria storica delle famiglie contadine.

Aspetto agronomico
Altitudine: 300-420 mt slm.
Esposizione: sud, sud-ovest.
Composizione del terreno: marna, alberese.
Sistema di Allevamento: cordone speronato.
Densità d'impianto: 3.000 piante di media per ettaro.
Età delle viti: 10 anni di media.
Resa per ettaro: 60 q.li.
Produzione media per pianta: 2 kg.
Epoca vendemmia: inizio ottobre.
Affinamento
In tini botte tronco-conici da 80 hl. per circa un anno. Affinamento in bottiglia per tre mesi.

Vinificazione
Pre-macerazione in acciaio inox per 3 gg. a 5°. La macerazione continua fino a 25°. Svinatura dopo 7 giorni. Fermentazione malolattica svolta in maniera spontanea.

Dievole. La valle fatata. A Dievole il buon vino è la risposta giusta alla giusta domanda, in vigna e in cantina. Un buon vino è perfetta sintesi di uomo e natura. Dievole è la valle fatata, il nostro impegno quello di trovare gli uomini giusti. Tutte le valutazioni, dalla scelta dei capostipiti a quella dei cloni, dalla creazione del percorso vendemmiale alle innovazioni nei vigneti e in cantina, sono determinate da un solo grande scopo, conquistare il diritto a elevarsi, in nome della grande speranza del buon vino: carattere e qualità.

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