Formaggio pecorino stagionato lentamente in Barriques con il mosto dei vini provenienti dai colli della Toscana centrale, a temperatura naturale, poste nei sotterranei del caseificio. Dopo una lenta stagionatura, gli aromi delle vinacce e del legno conferiscono a questo pecorino un sapore deciso e armonioso. Il trattamento rende la pasta stupendamente morbida con un gradevole gusto di vino.

Il Casieficio La Fonte garantisce la qualità e la genuinità dei suoi Pecorini, posti a stagionare in ambienti a temperatura costante, periodicamente controllati forma e quindi accuratamente selezionati.

INGREDIENTI: latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici

CONSERVAZIONE: Luogo fresco con temperaura indicativa di 8 ± 10 °C

Caseificio La Fonte

Torre a Castello, nel cuore delle Crete Senesi, in quella lingua di terra che si snoda da San Giovanni a Siena, è qui che il caseificio “La Fonte”, scegliendo il latte migliore, che i pascoli delle Crete contribuiscono a rendere così particolare, produce il suo formaggio, con la semplicità e la passione di chi crede nel prodotto genuino, nella qualità, nella paziente lavorazione di un prodotto che non vuole compromessi.