Pecorino morbido a pasta gessata maturato lentamente nel tufo argilloso di Torre a Castello. La lenta stagionatura nel tufo conferisce a questo formaggio un sapore piacevole e ricco.

Il Caseificio La Fonte garantisce la qualità e la genuinità di questo prodotto marchiandolo a fuoco con lo stemma dell’azienda.

CONSERVATION: Luogo fresco con temperaura indicativa di 8 ± 10 °C

Torre a Castello, nel cuore delle Crete Senesi, in quella lingua di terra che si snoda da San Giovanni a Siena, è qui che il caseificio “La Fonte”, scegliendo il latte migliore, che i pascoli delle Crete contribuiscono a rendere così particolare, produce il suo formaggio, con la semplicità e la passione di chi crede nel prodotto genuino, nella qualità, nella paziente lavorazione di un prodotto che non vuole compromessi.