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Carlino e le frittelle di San Giuseppe – Anni ‘60 Asciano
DESCRIPTIVE INFORMATION
Foto che ritrae la produzione di frittelle da parte di Carlino del Giardi. Questa produzione era legata ai giorni intorno a San Giuseppe. Le frittelle, una squisita specialità della ditta, erano molto apprezzate dagli ascianesi che facevano la fila per acquistarle. La friggitoria veniva allestita nel magazzino del negozio, in via Mazzini davanti alla bottega di Sandra dei giornali.
Ad aiutare Carlo nel suo lavoro c'era sempre la moglie Delia Romi. Spesso, per la vendita delle frittelle, gli dava una mano Franca di Meline, detta la Popa.
Il negozietto del Giardi era noto anche per il Pampepato tradizionale ascianese. Infatti, la produzione di questo dolce locale è stata avviata dal Forno delle Crete, solo dopo la scomparsa di Carlino acquistandone la ricetta originale.
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