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POLENTA CONDITA DENTRO
Tipologia Piatto: 2
Ingredienti per: 4 persone
Ingredienti principale: Polenta
INGREDIENTI:
» - Farina di Polenta gialla
» - Pane raffermo
» - Guanciale di maiale
PREPARAZIONE:
Come "prassi" è quella della preparazione della comune polenta. Quando la polenta è avviata a cottura, nel paìolo dì rame si fa un soffritto preparato nella padella nera che consiste nell'aver rosolato una dadolata di pane, unitamente a "fiancale" di maiale sale e pepe. Si rigira il tutto per alcuni minuti, si rovescia nella spianatoia e si mangia senza altri ingredienti.
VINO DA ABBINARE:
Biondi Santi Riserva 1996 - Brunello di Montalcino
Ingredienti per: 4 persone
Ingredienti principale: Polenta
INGREDIENTI:
» - Farina di Polenta gialla
» - Pane raffermo
» - Guanciale di maiale
PREPARAZIONE:
Come "prassi" è quella della preparazione della comune polenta. Quando la polenta è avviata a cottura, nel paìolo dì rame si fa un soffritto preparato nella padella nera che consiste nell'aver rosolato una dadolata di pane, unitamente a "fiancale" di maiale sale e pepe. Si rigira il tutto per alcuni minuti, si rovescia nella spianatoia e si mangia senza altri ingredienti.
VINO DA ABBINARE:
Biondi Santi Riserva 1996 - Brunello di Montalcino
© 2007-2010