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TORTINO DI CARCIOFI ALLA TOSCANA

Tipologia Piatto: 1
Ingredienti per: 4 persone
Ingredienti principale: Carciofi

INGREDIENTI:
» 4 Carciofi
» 6 Uova
» 1 Limone
» Formaggio Parmigiano Grattugiato
» Pepe
» Sale
» Olio D'oliva

PREPARAZIONE:
Mondare i carciofi e tuffarli in acqua acidulata col succo di limone. Scolarli e tagliarli a spicchi. Infarinarli e friggerli in olio fumante. Disporli in una pirofila, versarvi sopra le uova sbattute con sale, pepe e parmigiano. Passare in forno caldo finché il tortino avrà un bel colore dorato.

VINO DA ABBINARE:
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