Prosciutto disossato di suino ottenuto dalla lavorazione con salatura della coscia proveniente da allevamenti assolutamente italiani e successiva stagionatura. Il peso del prosciutto, trattandosi di un pezzo lavorato intero, varia da circa 7 a circa 9 kg. a seconda della taglia dell'animale.

INGREDIENTS: coscia di suino, sale, saccarosio, destrosio, aromi, spezie, antiossidanti E301, conservante E252

CONSERVATION: Luogo fresco e asciutto ad una temperatura massima di circa 16 - 18 °C

Il Salumificio Il Borgo nasce nel 1993 nella zona della val d' Arbia dove la cultura del maiale trova profonde radici fin dai tempi in cui la macellazione era quasi un rito, momento dell'anno in cui le famiglie del vicinato si riunivano con collaborazione in questo evento particolare che rafforzava i rapporti sociali e l' amicizia. L' azienda ha da sempre dedicato il massimo impegno nella cura di ogni fase di lavorazione dalla scelta delle fattorie per le materie prime assolutamente italiane con alimenti esenti da OGM e allergeni alla selezione delle sapienti mani dei maestri macellai addetti alla preparazione del prodotto. Oggi Il Borgo produce salumi tipici toscani di ogni genere: capocolli, pancette, lombatelle, salsicce, salami e salamini, finocchione, prosciutti disossati e con osso, buristo, soppressata, e tronchetti di porchetta arrosto.