Pecorino media seasoning, aged in the basement of The Source cheese, at room temperature, retaining the full taste of milk of Crete Senesi.

INGREDIENTS: latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici

CONSERVATION: Luogo fresco con temperaura indicativa di 8 ± 10 °C

Torre a Castello, nel cuore delle Crete Senesi, in quella lingua di terra che si snoda da San Giovanni a Siena, è qui che il caseificio “La Fonte”, scegliendo il latte migliore, che i pascoli delle Crete contribuiscono a rendere così particolare, produce il suo formaggio, con la semplicità e la passione di chi crede nel prodotto genuino, nella qualità, nella paziente lavorazione di un prodotto che non vuole compromessi.