SUA ECCELLENZA IL TARTUFO BIANCO INCONTRA LE STELLE DELLA CUCINA

Il programma della 3^ giornata:

ORE 10,00 – Corso Matteotti - Apertura del Mercato de’ Ghiotti.

ORE 10,30 – Ufficio Turistico – C.so Matteotti, 122
Workshop fotografico: Monte Oliveto Maggiore ed il deserto di Accona.
(su prenotazione, a pagamento, a cura di Fabio Cappelli Tel. 339 7043419)

ORE 11,00 – Stazione di Torrenieri
Tartufo Bianco e Terre del Gusto: Luigi Cremona incontra gli Chef Stellati Claudio Sadler, Gianluca Morelli, Paolo Gramaglia, Silvia Baracchi: “attraversando con Gusto Le Crete Senesi” Treno Natura a vapore.
(su prenotazione)

ORE 11,00 – Piazza Garibaldi
Concorso dell’olio riservato alle aziende del territorio.

ORE 11,00 – Ufficio Turistico – C.so Matteotti, 122
I tesori di Asciano: visita guidata gratuita ai musei e al centro storico a cura del Comune di Asciano e Coop. Biancane.

ORE 12,00 – Terme di San Giovanni – Rapolano Terme
Pastry Show con Gianluca Fusto chef pasticcere, ritenuto il migliore pasticcere dell’azienda Valrhona nel mondo, tra le più importanti per la produzione di cioccolato.
Speciale Benessere al Tartufo Bianco delle Crete.

ORE 12,00 – Stazione di Asciano
Arrivo del Treno Natura a vapore.

ORE 12,00 – Piazza Garibaldi
Lavorazione e degustazione del formaggio pecorino, Azienda agricola Santarcangelo.

ORE 13,00 – Asciano e frazioni
Tour del Tartufo Bianco nei ristoranti di Asciano
Asciano nel Piatto.

ORE 14,30 – Ufficio Turistico – C.so Matteotti, 122
Escursione in tartufaia con gli Chef Stellati a cura dell’Associazione Tartufai del Garbo.

ORE 15,00 – Giardino Donato di Becco – Via di Peschiera
Dimostrazione di ricerca del Tartufo Bianco a cura dell’Associazione Tartufai del Garbo.

ORE 15,00 – Museo Cassioli – Via Fiume, 8
Salone della Biodiversità: degustazioni guidate di legumi, cereali, olio, vino a cura di Officine Solidali.

ORE 16,30 – Convento di S. Agostino
Cooking Show: Il Tartufo Bianco incontra gli Chef Stellati
Un evento “DALLE STALLE ALLE STELLE”
– Claudio Sadler del Ristorante Sadler di Milano – 2 Stelle Michelin;
– Paolo Gramaglia del Ristorante President di Pompei – 1 Stella Michelin;
– Giancarlo Morelli del Ristorante Pomierou di Bergamo – 1 Stella Michelin:
– Silvia Baracchi del Ristorante Il Falconiere di Cortona – 1 Stella Michelin.

ORE 18,00 – Palazzo Corboli – C.so Matteotti, 122
Il Tartufo Bianco incontra il Gallo Nero: degustazioni guidate e abbinamenti.

ORE 19,30 – Scuderie del Granduca – Via del Garbo, 2
SUA ECCELLENZA IL TARTUFO BIANCO
Il Tartufo Bianco delle Crete Senesi incontra le Stelle.
(Cena di gala pluristellata su prenotazione)

– Il Tartufo Bianco delle Crete Senesi
– La Pasta da Grani Antichi del Consorzio Pastasciano
– L’Olio Extravergine di Oliva DOP Terre di Siena
– La carne Chianina Vitellone Bianco – IGP

CHIANTI&TARTUFO:
Il Tartufo Bianco incontra il Gallo Nero: degustazione e abbinamenti delle migliori annate del Consorzio Chianti Classico.

– Claudio Sadler del Ristorante Sadler di Milano – 2 Stelle Michelin;
– Paolo Gramaglia del Ristorante President di Pompei – 1 Stella Michelin;
– Giancarlo Morelli del Ristorante Pomierou di Seregno (Bergamo) – 1 Stella Michelin;
– Silvia Baracchi del Relais Chateaux Il Falconiere di Cortona – 1 Stella Michelin;
– Emiliano Rossi dell’Osteria del Teatro di Cortona – 1 forchette Michelin;
– Gianluca Fusto chef pasticcere di Milano – Pasti Chef

Con il prezioso supporto dell’Associazione Cuochi Arezzo e Siena.

Cocktail/aperitivo di Benvenuto dei Ristoranti di Asciano.

Durante la serata sarà consegnato al Critico Enogastronomico Luigi Cremona il Premio Tartufo Bianco delle Creti Senesi.