Questo formaggio pecorino matura per un lungo periodo all'interno di Barriques riempite di selezionato pepe nero macinato. Le particolari proprietà del pepe fanno si che il pecorino sia come avvolto da uno schermo protettivo che mantiene perfettamente intatto tutto il gusto di questo particolare pecorino.

Il Caseificio La Fonte garantisce la qualità e la genuinità di questo prodotto marchiandolo a fuoco con lo stemma dell’azienda.

CONSERVAZIONE: Luogo fresco con temperaura indicativa di 8 ± 10 °C

Torre a Castello, nel cuore delle Crete Senesi, in quella lingua di terra che si snoda da San Giovanni a Siena, è qui che il caseificio “La Fonte”, scegliendo il latte migliore, che i pascoli delle Crete contribuiscono a rendere così particolare, produce il suo formaggio, con la semplicità e la passione di chi crede nel prodotto genuino, nella qualità, nella paziente lavorazione di un prodotto che non vuole compromessi.