ALTITUDINE OLIVI: 300/400 s.l.m

PROVENIENZA OLIVE: Proprietà

VARIETÀ: Frantoio, Leccino, Moraiolo

PERIODO RACCOLTA: Entro la terza decade di ottobre

MODALITÀ RACCOLTA: Brucatura manuale

LAVORAZIONE: Entro le 24 ore, estrazione a freddo (mai sopra 27 C°), per processo meccanico continuo.

DECANTAZIONE: Non filtrato, decantato naturalmente (possibili sedimenti sono indice di questo processo e della genuinità del prodotto)

CONSERVAZIONE: Serbatoi in acciaio inox

COLORE: Verde oro leggermente velato

ODORE: Oliva fresca, fragrante erbaceo, carciofo

GUSTO: Armonico, pungente, piccante con retrogusto di carciofo

ACIDITÀ: 0,10

La Cantina Antico Colle è situata tra le vaste colline del paesaggio toscano, nel cuore dei verdi vigneti del Vino Nobile di Montepulciano. Da ormai tre generazioni la Famiglia Frangiosa si dedica con infinita passione alla coltivazione dei vigneti ed è proprio grazie a questa costante attenzione, tramandata di padre in figlio, che nasce Antico Colle, azienda produttrice di vini pregiati.