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ANATRA ALLE MELE
Tipologia Piatto: 3
Ingredienti per: 6 persone
Ingredienti principale: Anatra

INGREDIENTI:
» 1 Anatra
» 500 G di Carne Di Vitello
» 500 G di Carne Di Maiale Magra
» 5 Mele
» 100 G di Panna
» Sale
» Olio D'oliva
» 250 G di Mirtilli
» 1 Bicchiere di Vino Rosso
» Cannella

PREPARAZIONE:
Dissosare l'anatra, macinare la carne di vitello e di maiale, sbucciare e tagliare le mele a dadini. Amalgamare le carni con le mele, il timo ed il sale e farcire l'anatra, quindi legarla in modo che il ripieno non possa fuoriuscire. Cuocere in forno a 180 gradi e servire con salsa di mirtilli preparata con vino rosso evaporato a metà e mirtilli profumati alla cannella.

VINO DA ABBINARE:
Biondi Santi Riserva 1996 - Brunello di Montalcino