Tipologia Piatto: 4
Ingredienti per: 4 persone
Ingredienti principale: Cavolo Nero

INGREDIENTI:
» 1 Cavolo Nero
» 500 G Pane Toscano
» 4 Spicchi Aglio
» 80 G Olio D'oliva Extra-vergine
» Pepe Nero Macinato Al Momento
» Sale

PREPARAZIONE:
Si tratta di un piatto della cucina toscana. Pulire il cavolo, sfogliarlo e cuocerlo in acqua salata per circa 5 minuti. Nel frattempo tagliare il pane a fette, abbrustolirlo in forno e strofinarlo con l'aglio. Quando il cavolo č cotto, scolare le foglie e tagliarle grossolanamente. Conservare l'acqua di cottura e immergervi rapidamente le fette di pane. Metterle nei piatti, condirle con sale e pepe, appoggiare su ciascuna le foglie del cavolo e versare su tutto un po' d'olio. Prima di servire lasciare insaporire per 2 minuti.

VINO DA ABBINARE:
Biondi Santi Riserva 1996 - Brunello di Montalcino