Tipologia Piatto: 2
Ingredienti per: 4 persone
Ingredienti principale: Formaggio Pecorino

INGREDIENTI:
» 400 G Pasta Tipo Fusilli
» 1 Spicchio Aglio
» 1 Mazzetto Basilico
» 150 G Formaggio Pecorino Fresco Toscano
» 1 Scatola Polpa Di Pomodoro Non Passata
» 1 Pugno Ricotta Salata Grattugiata
» Olio D'oliva
» Burro
» Sale
» Pepe
» Per Decorare:
» Alcune Foglie Di Basilico

PREPARAZIONE:
Trita l'aglio molto finemente con il basilico fallo soffriggere con olio e burro in pentola a fuoco lento, facendo attenzione di non cuocerlo troppo a questo punto aggiungi la polpa di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e cuoci per pochissimi minuti in modo che il pomodoro non perda il proprio gusto. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e versala nel sugo che avrai preparato aggiungi il pecorino tagliato a cubetti molto piccoli condisci bene la pasta e spolvera con la ricotta salata. Decorare con delle foglie di basilico.

VINO DA ABBINARE:
Biondi Santi Riserva 1996 - Brunello di Montalcino