Tipologia Piatto: 2
Ingredienti per: 4 persone
Ingredienti principale: Fagioli

INGREDIENTI:
» 300 G Fagioli Cannellini
» 1 Cipolla
» 1 Foglia di Alloro
» 1 Costa di Sedano
» 1000 G Foglie Di Cavolo Nero
» Poco Olio D'oliva
» 500 G Pomodori Pelati
» Pane Raffermo Affettato
» Sale
» Pepe

PREPARAZIONE:
Ammollare per una notte 300 g di fagioli cannellini e poi lessarli con una cipolla, una foglia di alloro, una costa di sedano e sale. Tritare 1000 g di foglie di cavolo nero e stufarle con poco olio, sale, pepe e 500 g di pomodori pelati. In una zuppiera alternare strati di pane raffermo affettato, bagnato con il brodo di cottura dei fagioli, fagioli lessi e cavolo stufato con il suo sugo. Coprire e far riposare per 1 ora prima di servire.

VINO DA ABBINARE:
Biondi Santi Riserva 1996 - Brunello di Montalcino