Cena medievale povera
Rapolano Terme - Domenica 12, venerdì 17, sabato 18 e domenica 19 maggio nel Granaio della Grancia, dalle ore 19,30
Alimentazione e dietetica medievali rispecchiavano in maniera evidente le distinzioni sociali dell’epoca: ai ceti meno abbienti erano riservati verdure, legumi, frutti, frattaglie, carni bianche del piccolo allevamento domestico o l’uccellagione minore.
Tale alimentazione, giudicata secondo moderni criteri, appare in realtà assai più varia e qualitativamente più ricca di quella aristocratica, basata essenzialmente sul consumo di carne. Al palato moderno è forse anche più gradevole perché più semplice e meno speziata: si diceva infatti che gli stomaci “grossolani” non avrebbero mai assimilato cibi troppo elaborati e ricchi di spezie e che, se si trasgredivano vincoli alimentari legati al proprio ceto, si sarebbe addirittura potuto morire.
Zuppa di ceci
Zuppa d'orzo e funghi
Frittata di porri e salciccia
Frittata broccoli e noci
Trippa dello speziere
Ceci speziati
Tronchetto medievale
Baccalà con uvetta
Cavolo al cascio
Torta di Ciambragina
Vino concio
NON OCCORRE PRENOTAZIONE
Informazioni: serremaggio@gmail.com
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